Foto: iz odprtih virov
Vendar to ne pomeni, da se morate odpovedati kavi.
Ne spomnimo se vedno pravočasno vzeti dnevnih tablet, zato je pomembno, da to navado povežemo z nečim rednim v našem življenju. Vendar strokovnjaki za prehrano svetujejo, da dvakrat premislite, preden kombinirate jemanje nekaterih vitaminov in mineralov z jutranjo kavo. O tem piše Parade.
“Kava vsebuje več kemičnih spojin, ki lahko spremenijo absorpcijo hranilnih snovi. Nekatere od teh spojin imajo antioksidativne lastnosti, lahko pa se vežejo tudi na nekatere vitamine in minerale ter zmanjšajo njihovo absorpcijo,” pravi nutricionistka in registrirana dietetičarka Sonia Angelone.
Nutricionist Scott Keithley dodaja, da lahko kava spremeni tudi kislost želodca in hitrost prehajanja hrane skozi črevesje, kar še dodatno ovira sposobnost telesa, da absorbira in uporabi pravkar zaužit dodatek.
“Za ljudi, ki pijejo prehranska dopolnila, da bi zmanjšali pomanjkanje, so tudi manjše izgube pri absorpciji pomembne,” je poudaril.
Opozoril je, da se nekateri vitamini in minerali bolje absorbirajo s hrano kot s kavo, zato se koristi močno zmanjšajo, če vitamin poplaknete z najljubšo pijačo in ga odložite na pozneje.
Glede na to so strokovnjaki poimenovali prehranska dopolnila, ki si lahko “nasprotujejo” s kavo, zato jih ne smemo jemati skupaj. Strokovnjaki za prehrano so tudi poudarili, da se je treba pred dodajanjem katerega koli vitamina ali minerala v prehrano posvetovati z zdravnikom.
1. Železo
Kava vsebuje nekatere spojine, ki se lahko vežejo na železo in ovirajo njegovo popolno absorpcijo, je pojasnila nutricionistka Lisa Moskowitz. Keithley je dodal, da lahko pijača “znatno zavira” absorpcijo nehemskega (tj. rastlinskega) železa.
“Ta učinek je opazen že pri zmernih količinah,” je poudaril.
Študija iz leta 2023, objavljena v reviji American Journal of Hematology, je pokazala: ženske s pomanjkanjem železa, ki so dodatek jemale s kavo, so ga absorbirale 54 odstotkov manj kot tiste, ki so tablete jemale z vodo.
“To je še posebej pomembno za tiste, ki pridobivajo železo iz živil rastlinskega izvora – vegetarijance in vegane ali tiste z nizkimi zalogami železa,” pravi Angelone.
Če jemljete železo za zdravljenje pomanjkanja, vendar se vaše vrednosti ne izboljšujejo, Keithley svetuje, da ste pozorni na to, ali pijete kavo pred ali po jemanju zdravila.
“Kombinacija s kavo je pogost razlog, da se raven železa ne dvigne, kot je bilo pričakovano,” je opozoril.
Zdravnica Jessica Cording je dodala, da se podobno lahko zgodi tudi s čajem.
2. Vitamin D
Kava sama po sebi ne ovira absorpcije vitamina D, vendar nima tistega, kar potrebujete, da bi povečali učinke tega dodatka.
“Vitamin D je najbolje jemati skupaj z nečim, kar vsebuje maščobo, sicer bo korist manjša,” je poudaril Kording.
Po njenih besedah vitamin D najbolje deluje ob obroku in ne ob kavi na prazen želodec. Strokovnjakinja jemanje tega dodatka s kavo brez obroka označuje celo kot “zamujeno priložnost”.
Še en odtenek, ki ga navaja Angelone: čeprav kava ne blokira absorpcije vitamina D v črevesju, lahko kofein vpliva na receptorje, ki vežejo vitamin D v celicah, ki tvorijo kosti.
3. Kalcij
“Kava nekoliko zmanjša količino kalcija, ki se absorbira v črevesju, in poveča njegovo izločanje z urinom. Zato jemanje kalcija s kavo ni dobra ideja,” je pojasnil Angelone.
Če na splošno zaužijete dovolj kalcija, bo učinek zanemarljiv, pravi Keithley, vendar če se oseba za zdravje kosti zanaša na kalcijev dodatek, ga še vedno ni pametno redno jemati s kavo.
4. Vitamini skupine B
“Kava običajno ne blokira absorpcije vitaminov B, vendar ima kofein blag diuretični učinek,” trdi Keithley. Angelone je dodal, da lahko vodotopne vitamine, kot so vitamini B, ledvice hitreje izločijo z urinom, zato jih telo zadrži manj.
Obstaja tudi vprašanje prenašanja.
“Kompleks vitamina B na prazen želodec, zlasti skupaj s kavo, lahko pri občutljivih posameznikih povzroči slabost ali tresenje,” je opozoril Keithley.
Po Kordingovih besedah imajo lahko vitamini B stimulativen učinek, v kombinaciji s kavo pa se lahko počutimo kot preobremenjeni.
Ali se morate med jemanjem dodatkov odpovedati kavi?
Da bi dobili vse vitamine in minerale, se vam ni treba odpovedati kavi. Namesto tega strokovnjaki za prehrano svetujejo, da pametno načrtujete čas zaužitja.
“Najboljši in najvarnejši način, da zagotovite ustrezno absorpcijo hranil, ne da bi pri tem žrtvovali jutranjo budnost, je časovno razporediti vnos dodatkov,” pravi Moskowitz.
Če običajno pijete kavo okoli 8. ure zjutraj, razmislite o jemanju dodatkov med kosilom ali pozneje:
“Če je to nerealno, v prehrano dodajte več živil z vitaminom C in kalcijem, ki lahko delno izravnajo motnje absorpcije, ki jih povzroča kofein.”
Če pa jih želite jemati bližje času, Angelone svetuje, da poskušate razmik med kavo in prehranskimi dopolnili ohraniti vsaj 1-2 uri.
