Popolni cmoki z izvrstno omako: recept kuharja

Fotografija: iz odprtih virov

Jed je primerna za kosilo ali večerjo in jo je enostavno pripraviti doma.

Knedlji z omako tom yam so nov recept, ki združuje klasični nadev z mesom v tankem testu in pikantno tajsko omako. Jed je primerna za kosilo ali večerjo in jo je enostavno pripraviti doma. O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na stran ukrajinskega kuharskega mojstra Oleksandra Ogorodnika na Instagramu.

Knedlji z omako tom yam: recept korak za korakom

Sestavine

Za testo:

• moka – 500 g;
• toplo mleko – 300 g (75 °C);
• rastlinsko olje – 20 g;
• sol – po okusu.

Za nadev:

• mleto meso – 500 g;
• čebula – 100 g;
• voda – 100 g;
• sol – 15 g;
• sladkor – 5 g;
• črni poper, koper – po okusu.

Za omako:

• kokosova smetana – 200 g;
• Tom yam pasta – 1 žlica.

Priprava

1. Zmešajte moko, sol, toplo mleko in rastlinsko olje. Zgnetite v mehko testo, ga pokrijte s skledo in pustite stati 30 minut.
2. Za nadev zmešajte mleto meso, drobno sesekljano čebulo, vodo, sol, sladkor in črni poper. Testo tanko razvaljamo, izrežemo kroge, v vsakega damo nadev in oblikujemo cmoke.
3. Kuhajte v dobro osoljeni vodi, ko splavajo – še 2-3 minute.
4. Segrejte kokosovo smetano, dodajte pasto tom yam, začinite s soljo in sladkorjem ter temeljito premešajte. Omako prelijte na krožnik in nanjo položite cmoke.